школьное социальное питание
(812) 334-86-19
Организация питания в школах и детских садах Санкт-Петербурга
 
Питание в центрах социальной помощи и лечебных учреждениях Выборгского района
 
Организация питания школьников в летних лагерях
 
Организация питания на праздниках,участие в конкурсах.
 
Документы по организации питания.Прейскуранты.
 

Организация питания участников научно-практической гимназической конференции  педагогов России и ближнего зарубежья

Конференция 4 

Ведущие специалисты компании "СЕРНА" подготовили и провели семинар

Семинар 1

 

Компания «СЕРНА»

 

Адрес: 194100, г. Санкт-Петербург, ул. А. Матросова, дом 4, корпус 2, литера Е

Общество с ограниченной ответственностью «СЕРНА» организовано в 1994 году и является по настоящее время динамично развивающейся компанией. Предметом деятельности компании «СЕРНА» в настоящее время является оказание услуг по организации  питания в школах и в дошкольных образовательных учреждениях, в государственных лечебных учреждениях и учреждениях социальной направленности.

 Компания «СЕРНА»  имеет  договоры  с  пятьюдесятью пятью Государственными бюджетными образовательными учреждениями Выборгского района Санкт-Петербурга по организации школьного питания, а также договоры на оказание услуг по организации питания в тридцати одном Государственном бюджетном дошкольном образовательном учреждении Калининского района Санкт-Петербурга:  Заказчики и партнёры.     В  школах используется традиционная форма организации школьного питания учащихся по заказам ответственных по питанию, в соответствии с разработанным Управлением социального питания двухнедельным меню  для младших и старших классов, с учётом научно-обоснованных требований по калорийности, наличию необходимых витаминов и микроэлементов. Дополнительно к основному школьному питанию в школьных буфетах организована  розничная торговля кулинарной и кондитерской продукцией, прохладительными и витаминными напитками, в широком ассортименте предлагаются, рекомендованные для школьников, разнообразные горячие блюда свободного выбора, готовые холодные закуски, выпечные и кондитерские изделия, различные витаминизированные напитки изготовленные поварами в школах и кулинарами в кондитерском цехе.

  Питание детей в детских садах готовится производственными бригадами в пищевых блоках детских садов в соответствии с утверждёнными Управлением социального питания технологическими картами блюд и кулинарных изделий из высококачественных продуктов предназначенных для питания детей ясельного и дошкольного возраста. Для детей больных целиакией питание готовится в соответствии с разработанным Управлением социального питания цикличным десятидневным меню .

Компания "СЕРНА" обеспечивает питанием больных в государственных медицинских учреждениях Санкт-Петербурга:   Елизаветинской больнице, Психо-неврологическом диспансере № 2, Гериатрической больнице. 

 Более десяти лет компания «СЕРНА» обслуживает «Центр социальной помощи семье и детям Выборгского района Санкт-Петербурга», активно участвует в социальных правительственных программах, направленных на поддержание социально-незащищённых и нуждающихся несовершеннолетних детей в  возрасте от 7 до 18 лет.

 Компания «СЕРНА» оказывает услуги по организации питания  людей пожилого возраста   в "Комплексном центре социального обслуживания населения Выборгского района Санкт-Петрбурга". 

Организация питания детей в школах и дошкольных образовательных учреждениях,  питание детей, нуждающихся в социальной помощи , лиц пожилого возраста в  учреждениях социальной направленности, также больных в лечебных учреждениях осуществляется в соответствии с установленными государственными нормативами, нормами и правилами.

 Со  школами, детскими садами и социальными учреждениями постоянно поддерживается обратная связь и взаимное сотрудничество с целью улучшения качества обслуживания.

 В компании «СЕРНА» имеются кондитерский и кулинарный цех. Производство кондитерского цеха позволяет предоставлять детям в школьных буфетах свежеприготовленные кондитерские изделия и выпечную высокотехнологичную продукцию, которые имеют необходимые декларации соответствия.  Кулинарный цех обеспечивает горячим питанием  социальные и лечебные учреждения. 

Компания «СЕРНА» постоянно принимает участие в обслуживании различных мероприятий районного и городского масштабов, обеспечивая жителей и гостей нашего города самой разнообразной, качественной и вкусной выпечкой и кулинарной продукцией, а в случае непредвиденных и чрезвычайных обстоятельств  оказывает необходимую помощь службе МЧС в обеспечении нуждающихся горячим питанием.

 

Программа развития

    Компания «Серна» работает над реализацией проекта создания комбината школьного питания. В рамках проекта предусматривается ежедневное приготовление первых, вторых блюд, овощных салатов на комбинате школьного питания для обслуживаемых школ Выборгского района Санкт-Петербурга. Приготовленная и доставленная по графику продукция доводится до полной готовности в пищеблоках школьных столовых и поступает на раздачу или на столы для младших классов в виде готовых порционных блюд. Такая централизация производства на базе комбината школьного питания позволит сократить количество оборудования для оснащения школьных пищеблоков, являющихся подразделениями комбината, снизить стоимость готовой продукции за счет уменьшения издержек производства в результате естественной экономии электроэнергии и уменьшения доли амортизации на единицу продукции. Кроме того при такой централизации упрощается финансовый контроль на всех этапах производственного цикла . Важным преимуществом является оптимизация поставок продуктов и сырья от местных предприятий сельского хозяйства и пищевой промышленности за счёт их доставки на единый склад комбината школьного питания. Прямые поставки от местных производителей пищевой и сельскохозяйственной продукции дают более широкие возможности для обеспечения комбината школьного питания продуктами длительного хранения и высокого качества.

 

Кинофильм "Общество с ограниченной ответственностью "СЕРНА", 2014 год:

                          серна

 

 


 

События

Организация питания участников конференции
Сотрудники компании приготовили обед с фуршетом для участников научно-практической гимназической конференции педагогов России и ближнего зарубежья.
30.10.2018
Ведущие специалисты компании «СЕРНА» подготовили и провели обучающий семинар
Тема семинара:«Проведение органолептического анализа в блюдах общественного питания».
28.09.2018
Состоялось ежегодное собрание компании СЕРНА перед началом учебного года
В клубе "Выборгская сторона" состоялось ежегодное собрание компании СЕРНА по случаю начала нового этапа в работе в наступающем учебном году.
29.08.2018
Исполнилось 25 лет обществу с ограниченной ответственностью «Серна».
2 апреля состоялось торжественное собрание
03.04.2018