школьное социальное питание
(812) 334-86-19
Организация питания в школах и детских садах Санкт-Петербурга
 
Питание в центрах социальной помощи и лечебных учреждениях Выборгского района
 
Организация питания школьников в летних лагерях
 
Организация питания на праздниках,участие в конкурсах.
 
Документы по организации питания.Прейскуранты.
 

   

  Коллектив компании СЕРНА- организатор питания в  Городских лагерях дневного пребывания,созданных в государственных общеобразовательных учреждениях Выборгского района Санкт-Петербурга.

Детские оздоровительные лагеря летом 2018года  будут функционировать на базе государственных бюджетных общеобрразовательных учреждений Выборгского района города:

Городской оздоровительный лагерь  - ГБОУ средняя общеобразовательная школа №60,  июнь,июль
Городской оздоровительный лагерь  - ГБОУ Гимназия №105,  июнь
Городской оздоровительный лагерь  - ГБОУ средняя общеобразовательная школа№110,  июнь,июль
Городской оздоровительный лагерь  - ГБОУ средняя общеобразовательная школа№115, июнь,июль
Городской оздоровительный лагерь - ГБОУ средняя общеобразовательная школа №118,  июнь
Городской оздоровительный лагерь - ГБОУ средняя общеобразовательная школа №463, июнь,июль
Городской оздоровительный лагерь - ГБОУ средняя общеобразовательная школа №471,  июнь
Городской оздоровительный лагерь  - ГБОУ средняя общеобразовательная школа(начальная) №482,  июнь
Городской оздоровительный лагерь  - ГБОУ средняя общеобразовательная школа №494.  июнь,июль

       Приготовление горячего питания осуществлось в соответствии с Примерным двухнедельным меню на 10 дней, сбалансированным по основным пищевым веществам (белком, жирам, углеводам), отвечающим требованиям рационального питания детей и подростков в соответствии с Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.4.1201-03 и согласованным в «Территориальном Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу в Выборгском и Калининском районе» и Управлении социального питания Правительства Санкт-Петербурга. 

      Приготовление блюд будет производится из продуктов  «Рекомендуемого перечня продовольственных товаров и сырья с учетом специфики и особенностей организации питания детского и взрослого контингента учреждений социальной сферы Санкт-Петербурга», утвержденного Управлением социального питания Правительства Санкт-Петербурга и согласованного с Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу:
      В меню включены блюда с использованием продуктов повышенной пищевой и биологической ценности, обогащенных витаминами, минеральными веществами, растительной клетчаткой,а также хлеб и хлебобулочные изделия, обогащенные и витаминизированные соки, витаминизированные кисели и напитки, кисломолочные продукты с бифидофлорой, овощи и фрукты, морская капуста и т.д.
Технологические режимы приготовления щадящие: тушение, отваривание, запекание, быстрая обжарка с последующим доведением до готовности в жарочном шкафу (духовке).

Питание 3-разовое по графику  включающее следующий перечень блюд:
- на завтрак горячее блюдо, горячий напиток, выпечка.
- на обед холодную закуску (овощной салат, овощи натуральные), суп (заправочный, щи, борщ, рассольник, картофельный с бобовыми, макаронными изделиями), второе блюдо (блюдо из мяса, рыбы, птицы, субпродуктов с гарниром из овощей, круп или макаронных изделий), напиток (сок, витаминизированный кисель, напиток, компот), хлеб.
-на полдник горячее блюдо, молочные и кисломолочные продукты, выпеченные изделия, фрукты.
Холодные закуски доставлялись в индивидуальной упаковке, причем салаты – в незаправленном виде; напитки собственного производства (горячие и холодные), сладкие блюда - в специальных емкостях (термосах) с плотно прилегающими крышками; супы, вторые блюда горячие блюда, гарниры  доставлись в термосах.

  Компания СЕРНА  выполненяет все условия   контрактов на оказание услуг по организации горячего питания в городских лагерях дневного пребывания для детей во время   школьных каникул ,а  заведующие производством,повара и кухонные работники за организацию питания летом 2017 года были отмечены в благодарственных письмах направленных в адрес Генерального директора ООО "СЕРНА":


 

           Администрация ГБОУ школы №494 Выборгского района Санкт-Петербурга выражает свою благодарность коллективу ООО "Серна" за организацию вкусного и здорового питания в дтском оздоровительном лагере на базе школы,а именно заведующей производством -Григорьевой Татьяне Васильевне,повару Степановой Наталии Владимировне,кухонным работникам Бприсовой Татьяне Альбертовне и Метлицкой Оксане Николаевне. Очень надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество.

Директор школы И.Н.Чернова


 

 

                        Благодарность 2                      


                        Благодарность 471


                      
   письмо