школьное социальное питание
(812) 334-86-19
Организация питания в школах и детских садах Санкт-Петербурга
 
Питание в центрах социальной помощи и лечебных учреждениях Выборгского района
 
Организация питания школьников в летних лагерях
 
Организация питания на праздниках,участие в конкурсах.
 
Документы по организации питания.Прейскуранты.
 

  Организация питания групп населения пожилого возраста в Санкт-Петербургском государственном бюджетном учреждении "Комплексный центр социального обслуживания населения Выборгского района"

         По результатам проведенного открытого конкурса был заключен контракт   на организацию питания   жителей Выборгского района находящихся на обслуживании"Комплексного центра социального обслуживания населения" на отделении дневного пребывания(далее – ОДП) № 1, № 2, № 3 по адресам:  ул. Сикейроса, дом 21, корп. 3, лит. А; Лесной пр. д. 37 лит. К., пр. Просвещения, д.41, лит. А в 1-ом  полугодии  2018г. Питание в отделениях дневного пребывания  осуществляется  по рабочим дням согласно графику заездов для групп примерно из 30 человек в каждом заезде продолжительность до 15 дней в соответствии с графиком. Питание трёхразовое, в соответствии с пятнадцатидневным  цикличным для лиц старшего возраста меню.Время приема пищи: понедельник - пятница: завтрак – 9-30 ч., обед – 13-00 ч., полдник-16-00.Питание доставляется в термосах.Срок хранения горячих первых и вторых блюд в термосах не должен превышать 3 ч (включая время их транспортировки). Температура доставленных блюд  соответствовует требованиям к температуре блюд при их раздаче, установленным санитарными правилами, а именно: горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру не ниже 75°С, вторые блюда и гарниры - не ниже 65°С, холодные супы, напитки - не выше 14°С. 

Состав блюд примерного пятнадцатидневного цикличного меню для лиц старшего возраста -трехразовое питание

 

  комплексный центр 1
       комплексный центр 2

    Все питание является свежеприготовленным. Качество закупаемого сырья строго соответствует  Ассортиментному перечню основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в учреждениях Санкт-Петербурга с учетом специфики и особенностей организации питания детского и взрослого контингента, утвержденном Управлением социального питания и согласованном Управлением Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу. Продукты питания, закупаемые для приготовления блюд согласно меню, имеют сертификаты и/или декларации о соответствии; удостоверение качества,ветеринарные сопроводительные документы на продукты животноводства и рыбопродукты. Все блюда и кулинарные изделия приготовлены в строгом соответствии с действующими сборниками рецептур блюд для предприятий общественного питания.          В случае выезда обслуживаемых граждан за город предоставляется сухое питание на сумму стоимости обеда.            В случае предоставления сухого питания: все порции каждого блюда поставляются в индивидуальной закрытой упаковке.

 Структура рациона 3-разового питания в день:

-Завтрак-30 % к среднесуточным нормам;

-Обед-40% к среднесуточным нормам;

-Полдник-10% к среднесуточным нормам.

 

  комплексный центр 3
      комплексный центр 4

 

События

Организация питания на медицинском форуме
Компания "СЕРНА" обеспечила питанием делегатов медицинского форума
23.11.2018
Организация питания участников конференции
Сотрудники компании приготовили обед с фуршетом для участников научно-практической гимназической конференции педагогов России и ближнего зарубежья.
30.10.2018
Ведущие специалисты компании «СЕРНА» подготовили и провели обучающий семинар
Тема семинара:«Проведение органолептического анализа в блюдах общественного питания».
28.09.2018
Состоялось ежегодное собрание компании СЕРНА перед началом учебного года
В клубе "Выборгская сторона" состоялось ежегодное собрание компании СЕРНА по случаю начала нового этапа в работе в наступающем учебном году.
29.08.2018
Исполнилось 25 лет обществу с ограниченной ответственностью «Серна».
2 апреля состоялось торжественное собрание
03.04.2018