школьное социальное питание
(812) 334-86-19
Организация питания в школах и детских садах Санкт-Петербурга
 
Питание в центрах социальной помощи и лечебных учреждениях Выборгского района
 
Организация питания школьников в летних лагерях
 
Организация питания при проведении городских и районных мероприятий
 
Документы по организации питания.Прейскуранты.
 
  Организация питания в Центре социальной реабилитации инвалидов и детей-инвалидов Выборгского района компанией «СЕРНА» осуществляется поставкой готового горячего питания специализированным транспортом по графику. Холодные закуски, супы ,вторые блюда доставляются в индивидуальной порционной упаковке, термосах. специализированным транспортом. Питание включает обеды, приготовленные в кулинарном цехе компании в соответствии со специальным  «Цикличным десятидневным меню для инвалидов трудоспособного возраста в отделении дневного пребывания». Блюда готовятся по справочнику рецептур для предприятий общественного питания:

(Подробнее...)

Сборник методических рекомендаций

 Состав блюд 10 дневного меню:

1 день обед
салат из соленых огурцов с луком
борщ с капустой и картофелем с говядиной со сметаной
биточки особые
каша гречневая рассыпчатая
кисель из концентрата на плодовых или ягодных экстрактах
хлеб ржаной-пшеничный обогащенный
яблоко свежее
сдоба обыкновенная

2 день обед
винегрет овощной
суп из овощей с говядиной со сметаной
рыба, припущенная в молоке
пюре картофельное
компот из смеси сухофруктов
хлеб ржаной-пшеничный обогащенный
кекс"шоколадник"

3 день обед
салат из квашеной капусты
суп картофельный с мясными фрикадельками
пудинг из говядины
макаронные изделия отварные
компот из свежих яблок
хлеб ржаной-пшеничный обогащенный
мандарин свежий
булочка российская

4 день обед
икра морковная
рассольник ленинградский с курицей со сметаной
котлеты рыбные любительские
рагу из овощей 
компот из кураги
хлеб ржаной-пшеничный обогащенный
апельсин свежий
булочка творожная

5 день обед
салат"свеколка"
суп картофельный с рыбой
котлеты рубленые из курицы
капуста тушеная
компот из свежих яблок
хлеб ржаной-пшеничный обогащенный
пирожное песочное с конфитюром

6 день обед
икра кабачковая
суп крестьянский с крупой с курицей со сметаной
оладьи из печени
картофельное пюре с морковью
напиток апельсиновый
хлеб ржаной-пшеничный обогащенный
яблоко свежее
булочка молочная

7 день обед
огурец соленый
щи из свежей капусты с говядиной со сметаной
котлеты из говядины
каша гречневая рассыпчатая
напиток яблочный
хлеб ржаной-пшеничный обогащенный
мандарин свежий
сдоба обыкновенная

8 день обед
салат из квашеной капусты
суп картофельный с горохом с говядиной
голубцы ленивые
соус сметанный
компот из смеси сухофруктов
хлеб ржаной-пшеничный обогащенный
коржик молочный

9 день обед
салат"свеколка"
щи из квашеной капусты с говядиной и сметаной
рыба, тушеная в томате с овощами
рис отварной
кисель из концентрата на плодовых или ягодных экстрактах
хлеб ржаной-пшеничный обогащенный
апельсин свежий
ватрушка с конфитюром

10 день обед
икра кабачковая
суп картофельный с вермишелью с курицей
плов из птицы
компот из апельсинов
хлеб ржаной-пшеничный обогащенный
яблоко свежее
булочка российская


 

 

События

На выборах губернатора Санкт-Петербурга
ООО "СЕРНА" организовывала питание на избирательных участках
09.09.2019
Собрание ООО "СЕРНА"
Накануне начала учебного года 29 августа состоялось общее собрание ООО "СЕРНА"
29.08.2019
Компания "СЕРНА" в День Военно-морского флота России в Кронштадте
Выездной буфет на празднике Военно-морского флота
28.07.2019
Организация питания на празднике "Алые паруса"
Компания "СЕРНА" обслуживала школьников и гостей праздника "Алые паруса"
23.06.2019
В школьных буфетах прошла праздничная торговля
По традиции в школьных буфетах была организована продажа Пасхальных куличей
26.04.2019
Организация питания на субботнике
Компания «СЕРНА» организовала питание на субботнике по уборке территории в саду у пруда «Серебряный»
20.04.2019
75-летие освобождения от фашистской блокады Ленинграда
Компания «Серна» приняла участие в торжественных мероприятиях
25.01.2019
Новогоднее собрание
В канун Нового года состоялось собрание в клубе "Выборгская сторона"
25.12.2018
Накануне Новогодних праздников в школах № 103 и № 605
Ярмарка-продажа Новогодней продукции
21.12.2018
Организация питания на медицинском форуме
Компания "СЕРНА" обеспечила питанием делегатов медицинского форума
23.11.2018
Организация питания участников конференции
Сотрудники компании приготовили обед с фуршетом для участников научно-практической гимназической конференции педагогов России и ближнего зарубежья.
30.10.2018
Ведущие специалисты компании «СЕРНА» подготовили и провели обучающий семинар
Тема семинара:«Проведение органолептического анализа в блюдах общественного питания».
28.09.2018