школьное социальное питание
Организация питания в школах в Выборгском районе Санкт-Петербурга
 
Питание в центрах социальной помощи и лечебных учреждениях
 
Организация питания школьников в летних лагерях
 
Организация питания при проведении городских и районных мероприятий
 
Прейскуранты. Документы. Рецепты. Горячая линия по картам школьника 333-91-00
 

 Кондитерский цех

    Заведующая производством является Елена Геннадиевна Полтева, вместе с ней изготавливают кондитерскую продукцию профессионалы кондитерского производства:  Елена Васильевна Лунева, Нина Владимировна Кислицына, Ирина Викторовна Колчина, Антон Владимирович Галиков, Марина Юрьевна Частухина.

 При изготовлении продукции используется современное оборудование: многоскоростной миксер, раскаточная машина, тестомес, ротационные печи. Форму изделиям придают кондитеры вручную. Ежедневно в кондитерский цех от школ поступают заявки  на требуемый ассортимент продукции. К первой перемене все изделия отгружаются в 6 часов 30 минут и доставляются в школы на специализированном автотранспорте.

   Продукцией цеха является высоко-рецептурная выпечка, изготовленная из витаминизированной муки высшего сорта и других натуральных продуктов, сертифицированных ЕАС. В настоящее время производится более тридцати наименований различных кондитерских изделий:
кексы "Верона", "Столичный", "Творожный", "Шоколадник", коржики молочные и с цукатами, печенье "Восточное", "Валентинка", "Суворовское", "Рамунэ", пирожные "Лотос", "Буше", "Ёжик", "Лакомка", "Песочное" глазированное помадкой, "Песочное" с конфитюром, "Полоска бисквитная", "Рулет бисквитный", "Слоёная трубочка", "Корзиночки" с вареным сгущённым молоком и др.
Кроме кондитерских изделий цех производит более двадцати наименований изделий из дрожжевого теста: булочки, пирожки, плюшки, сосиски, запечённые в тесте. К праздникам кондитера цеха готовят печенье, пирожные, куличи, пироги и торты с тематической символикой.

 Продукция кондитерского цеха реализуется в школьных буфетах, а также во время проведения городских праздников, различных мероприятий и всегда пользуется большим спросом.(Подробнее...) 

Кондитерский цех 1

Кондитер Ирина Викторовна Колчина

Кондитерский цех 2

Кондитер Марина Юрьевна Частухина

Кондитерский цех 3

Кондитер Нина Владимировна Кислицына

Кондитерский цех 4

Пекарь Антон Владимирович Галиков

Кондитерский цех 5

Упаковщик Галина Александровна Филковская