школьное социальное питание
Организация питания в школах в Выборгском районе Санкт-Петербурга
 
Питание в центрах социальной помощи и лечебных учреждениях
 
Организация питания школьников в летних лагерях
 
Организация питания при проведении городских и районных мероприятий
 
Прейскуранты. Документы. Рецепты. Горячая линия по картам школьника 333-91-00
 

Законы Российской Федерации, регламентирующие деятельность при организации питания в школах, в государственных учреждениях социальной направленности и здравоохранения

Законом Санкт-Петербурга от 18.06.2020 № 288-67 «О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» (Подробнее...)

Закон РФ "Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации" (Подробнее)

Закон РФ от 22.05.03 n 54-фз "О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов или расчетов с использованием платежных карт (Подробнее...)

Закон Санкт-Петербурга "О социальном питании в Санкт-Петербурге" (Подробнее...)

Закон Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ (Подробнее...);

Закон Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ (Подробнее...);

Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 09.01.96 №2-ФЗ (Подробнее...);

Закон Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии» (Подробнее...).

 

Законы и постановления правительства Санкт-Петербурга, регламентирующие деятельность по организации питания в школах, детских садах, в государственных учреждениях социальной направленности и здравоохранения Санкт-Петербурга

Социальный кодекс Санкт-Петербурга(статьи 81,82)  (Подробнее...)

Постановление Правительства Санкт-Петербурга «О стоимости питания в государственных образовательных учреждений на 2020 год» (Подробнее...).

 

Нормативные документы, регламентирующие деятельность по организации питания в школах, детских садах, в государственных учреждениях социальной направленности и здравоохранения

Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные Постановлением Правительства Российской федерации от 15.08.1997 №1036 (Подробнее...).

Приказ Министерства сельского хозяйства Российской федерации от 18 декабря 2015 г. N 648
"Об утверждении Перечня подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами" (Подробнее...);

Приказ Министерства сельского хозяйства Российской федерации от 15.04.2019 № 193 «О внесении изменений в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами» (Подробнее...);

Приказу Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 г. № 589 “Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях” (Подробнее...)

Приказ Министерства здравоохранения Российской федерации от 5 августа 2003 г. n 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях российской федерации" (Подробнее...).

Приказ Министерства здравоохранения Российской федерации от 21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания» (Подробнее...) .

ГОСТ р 53104-2008 Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания (Подробнее...).

ГОСТ Р 50763-2007 "Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия"(Подробнее...);

ГОСТ 31987-2012 "Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию" (Подробнее...);

ГОСТ Р 54609-2011 «Услуги общественного питания. Номенклатура показателей качества продукции общественного питания» (Подробнее...)

ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя, общие требования» (Подробнее...) ;

ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия» (Подробнее...);

ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу» (Подробнее...);

ГОСТ 32692-2014 "Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания" (Подробнее...);

ГОСТ Р 53861-2010 «Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия» (Подробнее...)

 

Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» (Подробнее...)
Техническим регламентом Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (Подробнее...);
Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (Подробнее...);
Техническим регламентом Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (Подробнее...);
Техническим регламентом Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (Подробнее...) ;
Техническим регламентом Таможенного союза от 09.12.2011 № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Подробнее...);
Техническим регламентом Таможенного союза от 20.07.2012 № 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (Подробнее...);
Техническим регламентом Таможенного союза от 15.06.2012 № 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (Подробнее...);
Техническим регламентом Таможенного союза от 23.09.2011 № 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» (Подробнее...);

Технический регламент Таможенного союза от 16.08.2011 № 005/2011 «О безопасности упаковки» (Подробнее...);

Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 № 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (Подробнее...) ;

Санитарные правила и нормы

 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (Подробнее...);

СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» (Подробнее...)
СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (Подробнее...);
СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий» (Подробнее...);
СанПиН 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (Подробнее...);
СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» (Подробнее...);
СанПиН 2.3.2.1940-05 «Организация детского питания» (Подробнее...);
СП 3.1.7.2615-10 "Профилактика иерсиниоза" (Подробнее...);
СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза" (Подробнее...);
СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности"  (Подробнее...);
СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (Подробнее...);
СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» (Подробнее...);
СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации" (Подробнее...);
СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза" (Подробнее...);
СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» (Подробнее...)
СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных      образовательных организаций" (Подробнее...);