Организация школьного питания в Выборгском районе и питания в дошкольных образовательных учреждениях в Калининском районе Санкт-Петербурга
Компания «СЕРНА» обеспечивает питанием учащихся в школах Выборгского района Санкт-Петербурга и детских садах Калининского района в соответствии с требованиями, установленными федеральным законодательством и нормативными документами (Подробнее...). Питание в школах предоставляется в соответствии с утвержденными Управлением социального питания: Цикличным двухнедельным меню рационов горячего питания (завтрак, обед) для предоставления питания учащимся в возрасте 7-11 лет (Подробнее), и в возрасте 12-18 лет (Подробнее...) , с компенсацией стоимости (части стоимости) питания за счёт средств бюджета Санкт-Петербурга. Социальная поддержка по обеспечению питанием в Государственных образовательных учреждениях предоставляется в соответствии с Социальным кодексом Санкт-Петербурга, глава 18, статьи 81, 82 (Подробнее...). Питание готовится из продуктов отвечающих всем требованиям к их составу, в соответствии с утверждённым Управлением социального питания и согласованым Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Санкт-Петербургу "Примерным ассортиментным перечнем основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в образовательных учреждениях Санкт-Петербурга (школы и профессиональные училища). Стоимость питания, предоставляемого обучающимся в государственных образовательных учреждений, реализующих образовательные программы начального общего, основного общего и среднего общего образования, среднего профессионального образования и основные программы профессионального обучения, отнесенным к категориям, указанным в статье 81 Социального кодекса Санкт-Петербурга, определена постановлением Правительства Санкт-Петербурга «О стоимости питания в государственных образовательных учреждений на 2021 год» (Подробнее...). Все обучающиеся в указанных выше государственных образовательных учреждениях не отнесённые к льготным категориям, получают питание на платной основе в порядке, предусмотренном законом Российской Федерации по ценам в соответствии с утверждёнными прейскурантами (Подробнее...). В качестве дополнительного питания в буфетах отпускается продукция изготовленная поварами структурных подразделений (Подробнее...), а также высоко-рецептурная продукция кондитерского цеха (Подробнее...). Буфетная продукция соответствует утверждённому Управлением социального питания Примерному ассортиментному перечню для буфетной продукции образовательных учреждений Санкт-Петербурга (Подробнее...). Объём и выход одной единицы продукции, энергетическая ценность, а также действующие цены представлены в Прейскурантах цен на продукцию собственного производства (Подробнее...) и в прейскурантах цен на продукцию кондитерского цеха (Подробнее...).
В детских садах питание осуществляется в соответствии с согласованным начальником отдела образования администрации Калининского района и Главным государственным санитарным врачом по городу Санкт-Петербургу Цикличными десятидневными меню для организации питания детей в возрасте от 1 года до 2 лет и от 3 до 7 лет. Дети больные атопическим дерматитов получают питание по показаниям, в соответствии со специальным Примерным цикличным десятидневным меню. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами Сборника методических рекомендаций по питанию детей и подростков образовательных учреждений Санкт-Петербурга (Подробнее...).
Компания СЕРНА в прошедшем 2019 -2020 учебном году выполнила все условия контрактов по организации питания в школах и детских садах. На имя генерального директора были получены благодарственные письма (Подробнее...).
В 2020-2021 учебном году , в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19), компания «СЕРНА» организует питание в школах и детских садах руководствуясь Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30 июня 2020 г. №16 «Об утверждении санитарно –эпидемиологических правил СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)" (Подробнее...). В школьных столовых сотрудники компании «СЕРНА» работают с использованием средств индивидуальной защиты органов дыхания (одноразовых масок ), а также одноразовых перчаток. Смена одноразовых масок производиться не реже одного раза каждые три часа. Питание учащихся осуществляется в соответствии с графиками, утвержденными руководителями образовательных организаций. Столы накрываются с учётом соблюдения безопасной дистанции между классами, не менее полутора метров. Уборка столов производится с обработкой дезинфицирующими средствами после каждого накрытия. Мытьё посуды и столовых приборов в посудомоечных машинах осуществляется при максимальных температурных режимах. При отсутствии посудомоечной машины посуда моется ручным способом с обработкой столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами. Проводится регулярная влажная уборка зала в столовой и помещений пищевого блока с обработкой всех контактных поверхностей дезинфицирующими средствами. Проводится регулярное обеззараживание воздуха с использованием специального оборудования и проветривание помещений в соответствии с графиком питания учащихся. Буфетная продукция выставляется в закрытых для свободного доступа витринах в закрытой индивидуальной упаковке, холодные закуски - в закрытых охлаждаемых витринах.
Накрытые столы
![]() |
![]() |
Буфетная продукция
Организация питания в школах Выборгского района Санкт-петербурга
Организация питания в детских садах Калининского района Санкт-Петербурга