школьное социальное питание
Организация питания в школах и детских садах
 
Питание в центрах социальной помощи и лечебных учреждениях
 
Организация питания школьников в летних лагерях
 
Организация питания при проведении городских и районных мероприятий
 
Оплата питания.Горячая линия по картам 333-91-00.Рецепты
 

   Организация социального питания детей

в Санкт-Петербургском государственном бюджетном учреждении «Центр социальной помощи семье и детям Выборгского района Санкт-Петербурга»        

   Питание приготавливается в кулинарном цехе и доставляется в виде готовых блюд в отделения дневного пребывания и в отделение «Социальная гостиница»                    Санкт-Петербургского государственного учреждения «Центр социальной помощи семье и детям Выборгского района Санкт-Петербурга». Питание готовится одновременно для более чем ста детей в соответствии с «Цикличным двухнедельным меню рационов горячего питания» сбалансированным по основным пищевым веществам (белкам, жирам, углеводам) и калорийности для рационального питания детей и подростков. Рецептура блюд и технологические нормативы приготовления блюд для детей используются из "Сборника методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования Санкт-Петербурга. – СПб: Речь, 2008г."

(Подробнее...)

Сборник методических рекомендаций

 

 При приготовлении блюд соблюдается принцип «щадящего питания»: для тепловой обработки применяется варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару, приготовление в конвектомате. При приготовлении блюд не применяется жарка. Горячее питание доставляется в термосах или индивидуальной порционной упаковке, с температурой соответствующей требованиям санитарных правил. Продукты для приготовления пищи используются в соответствии с «Ассортиментным перечнем основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в детских домах, школах-интернатах различного типа, учреждениях отдыха и оздоровления детей и молодежи и детских спортивных оздоровительных лагерях» (Подробнее...). Все продукты питания имеют сопроводительные документы - накладные и декларации о соответствии. На продукты животноводства и рыбопродукты имеются электронные ветеринарные сопроводительные документы (ВСД). Для продукции подлежащей обязательной государственной регистрации имеются свидетельства о государственной регистрации.

   Доставка питания осуществляется для отделений дневного пребывания несовершеннолетних (ОДПН) и в отделение "Социальная гостиница" по адресам:      2-ой Муринский проспект, дом 19, литера Е; посёлок Парголово, улица Торфяная, дом 25; Осиновая роща, Школьный переулок, дом 1, улица Фёдора Абрамова, дом 16; Лесной пр., д.20, корпус 6. Питание доставляется по графику за 30...15 минут до приёма пищи.

График питания

 

 Завтрак

 Обед

Полдник 

Ужин

Отделение дневного пребывания несовершеннолетних (ОДПН №1)

Обед (период питания: сентябрь - декабрь) (3-7 лет)

 

13.30-14.00

 

 

 2

Завтрак +обед +полдник (период питания: каникулы) (7-11 лет)

10.00-10.30

14.00-14.30

17.15-17.30

 

 3

Обед +полдник (период питания: сентябрь - декабрь) (7-11 лет)

 

14.00-14.30

17.15-17.30

 

Отделение дневного пребывания несовершеннолетних (ОДПН №2)

 

Школа №471

 

 

 

 

 4

Завтрак + обед + полдник (период питания: каникулы) (7-11 лет)

10.00-10.20

13.00-13.30

16.00-16.15

 

 5

Обед + полдник (период питания: сентябрь - декабрь) (7-11 лет)

 

13.30-14.00

16.30-16.45

 

 

Школа № 475

 

 

 

 

 6

Завтрак + обед + полдник (период питания: каникулы) (7-11 лет)

10.40-11.00

13.00-13.30

16.30-16.40

 

 7

Завтрак +обед (период питания: сентябрь - декабрь) (7-11 лет)

10.40-11.00

13.00-13.30

 

 

 

Школа №471

 

 

 

 

 8

Завтрак + обед + полдник (Период питания: каникулы) (12-18 лет)

10.00-10.20

13.00-13.30

16.00-16.15

 

 9

Обед + полдник (период питания: сентябрь - декабрь) (12-18 лет)

 

13.30-14.00

16.30-16.45

 


Отделение дневного пребывания несовершеннолетних (ОДПН № 4)

 10

Завтрак + обед + полдник (период питания: каникулы) (7-11 лет)

09.45-10.15

13.00-13.30

16.00-16.15

 

 11

Обед + полдник (период питания: сентябрь - декабрь) (7-11 лет)

 

13.00-13.30

16.00-16.15

 

Отделение «Социальная гостиница»

 12

В рабочие дни

Завтрак, обед, полдник, ужин (12-18 лет)

7.30-8.00

14.30-15.00

17.00-17.30

19.00-19.30

13

В выходные, праздничные и дни школьных каникул

Завтрак, обед, полдник, ужин (12-18 лет)

9.30-10.00

14.30-15.00

17.00-17.30

19.00-19.30

 

Состава блюд для питания детей в первый день пребывания в Санкт-Петербурском  государственном бюджетном учреждении "Центр социальной помощи семье и детям Выборгского района Санкт-Петербурга"

 

Состав блюд цикличного двухнедельного сбалансированного меню рационов горячего питания (обед) для несовершеннолетних 3-7 лет в отделении дневного пребывания (первый день)

Меню семьи 3-7

Состав блюд цикличного двухнедельного сбалансированного меню рационов горячего питания (обед, полдник) для несовершеннолетних 7-11 лет в отделениях дневного пребывания (первый день)

Меню семьи 7-11 1

 

Состав блюд цикличного двухнедельного сбалансированного меню рационов горячего питания (завтрак, обед, полдник) для несовершеннолетних 7-11 лет в отделениях дневного пребывания (первый день)

 

Состав блюд цикличного двухнедельного сбалансированного меню рационов горячего питания (завтрак, обед) для несовершеннолетних 12-18 лет в отделениях дневного пребывания (первый день)

Меню семьи 10

Состав блюд цикличного двухнедельного сбалансированного меню рационов горячего питания (обед, полдник) для несовершеннолетних 12-18 лет в отделениях дневного пребывания (первый день)

Меню семьи 11

Состав блюд цикличного двухнедельного сбалансированного меню рационов горячего питания (завтрак, обед, полдник) для несовершеннолетних 12-18 лет в отделениях дневного пребывания (первый день)

Мастер-класс 11

Состав блюд цикличного двухнедельного сбалансированного меню рационов горячего питания (завтрак, обед, полдник, ужин) для несовершеннолетних 12-18 лет в  отделении "Социальная гостиница" (первый день)

Меню семьи 12

 


 

 

События

Состоялась выездная инспекция Управления социального
с целью контроля работы оператора питания ООО "СЕРНА" и запуска системы питания в образовательных учреждениях Выборгского района Санкт-Петербурга.
24.09.2020
Организация питания на мероприятии в школе №471
на собрании администрации Выборгского района Санкт-Петербурга
06.02.2020