Организация питания в Санкт-Петербургском государственном бюджетном учреждении социального обслуживания населения «Комплексный центр социального обслуживания населения Калининского района Санкт-Петербурга»
Компания «СЕРНА» оказывает услуги по организации горячего питания в отделении дневного пребывания граждан пожилого возраста и инвалидов, в отделении временного проживания граждан пожилого возраста и инвалидов, в социально-реабилитационном отделении граждан пожилого возраста СПб ГБУЗ «Комплексный центр социального обслуживания населения Калининского района Санкт-Петербурга». Приготовление горячего питания осуществляется в кулинарном цехе компании «СЕРНА» в соответствии с цикличными меню. Питание сбалансировано по основным пищевым веществам (белкам, жирам, углеводам), отвечающее требованиям рационального питания. При приготовлении блюд соблюдается принцип «щадящего питания»: для тепловой обработки применяется варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару, приготовление в конвектомате. При приготовлении блюд не применяется обжаривание во фритюре. При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдаются санитарно - эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд. Для приготовления питания используются продукты из «Ассортиментного перечня основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в учреждениях Санкт-Петербурга с учетом специфики и особенностей организации питания различных обслуживаемых контингентов населения социальной сферы Санкт-Петербурга, категория «Учреждения социальной защиты» (для взрослых)» Доставка осуществляется специализированными автомобилями в термосах по адресам:
В отделения дневного пребывания граждан пожилого возраста и инвалидов, Пискаревский проспект, дом 50, корпус 3;Улица Веденеева дом 2. График доставки горячего питания ежедневно, включая субботы и воскресенья-
завтрак - 09 часов 45 минут,
обед - 13 часов 45 минут,
полдник - 15 часов 45 минут,
ужин - 17 часов 45 минут.
В социально-реабилитационное отделение граждан пожилого возраста, Пискаревский проспект, дом 12. График доставки горячего питания: ежедневно, включая субботы и воскресенья-
завтрак - 09 часов 45 минут,
обед - 13 часов 45 минут,
полдник - 15 часов 45 минут.