школьное социальное питание
Организация питания в школах в Выборгском районе Санкт-Петербурга
 
Питание в центрах социальной помощи и лечебных учреждениях
 
Организация питания школьников в летних лагерях
 
Организация питания при проведении городских и районных мероприятий
 
Прейскуранты. Документы. Рецепты. Горячая линия по картам школьника 333-91-00
 

  Лечебное питание для пациентов Психоневрологического диспансера №2 приготавливается в кулинарном цехе компании "СЕРНА" в соответствии с двухнедельным цикличным меню питания пациентов проходящих лечение в дневном стационаре и в отделении реабилитации по основному варианту диеты (ОВД) - стол № 15 и по варианту высокобелковой диеты (ВБД) - стол № 9. Лечебное питание доставляется  в термосах  специализированным транспортом в течение двух часов от времени приготовления.  Температура доставляемых горячих первых блюд не ниже 75 °С, а вторых блюд не ниже 65 °С.    Рационы питания соответствуют   рецептурам действующих сборников рецептур блюд, включая сборники рецептур диетических блюд, и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Продукты, используемые для приготовления пищи используются в соответствии с «Ассортиментный перечень основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях здравоохранения Санкт-Петербурга (для взрослых)» (Подробнее…)

    Состав блюд двухнедельного цикличного меню питания пациентов дневного стационара и отделения реабилитации. Основной вариант диеты (ОВД) - стол № 15

1 день

Завтрак
КАША МАННАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
ЧАЙ С САХАРОМ
БУТЕРБРОД С КОЛБАСОЙ " ДОКТОРСКОЙ"
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ НАРЕЗНОЙ

Обед
БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ СО СМЕТАНОЙ
БИТОЧКИ ОСОБЫЕ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ.
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ
КИСЕЛЬ ИЗ КЛЮКВЫ С ВИТАМИНОМ "С"
ХЛЕБ РЖАНОЙ-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕНЫЙ
ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ

2 день

Завтрак
КАША РИСОВАЯ МОЛОЧНАЯ
КАКАО С МОЛОКОМ
ВАТРУШКА ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С ПОВИДЛОМ
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ НАРЕЗНОЙ
КЕФИР

Обед
СУП ИЗ ОВОЩЕЙ С ГОВЯДИНОЙ СО СМЕТАНОЙ
РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В МОЛОКЕ
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ С ВИТАМИНОМ "С"
ХЛЕБ РЖАНОЙ-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕНЫЙ
СОК ТОМАТНЫЙ

3 день

Завтрак
КАША ПШЕННАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ
СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ (1 ШТ)
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ НАРЕЗНОЙ

Обед
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ И СМЕТАНОЙ
ПУДИНГ ИЗ ГОВЯДИНЫ
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК С ВИТАМИНОМ "С"
ХЛЕБ РЖАНОЙ-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕНЫЙ

4 день

Завтрак
КАША ГЕРКУЛЕСОВАЯ МОЛОЧНАЯ С МАСЛОМ
БУТЕРБРОД С СЫРОМ И МАСЛОМ
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ НАРЕЗНОЙ
ЧАЙ С ДЖЕМОМ
РЯЖЕНКА
Итого за прием пищи:
Обед
РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ С КУРИЦОЙ СО СМЕТАНОЙ
КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ЛЮБИТЕЛЬСКИЕ
РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ
КИСЕЛЬ ИЗ КУРАГИ С ВИТАМИНОМ "С"
ХЛЕБ РЖАНОЙ-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕНЫЙ
АПЕЛЬСИН

5 день

Завтрак
ПУДИНГ РИСОВЫЙ С ВАРЕНЬЕМ
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК ( С МОЛОКОМ)
ПЕЧЕНЬЕ
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ НАРЕЗНОЙ
Итого за прием пищи:
Обед
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ТРЕСКОЙ
КОТЛЕТЫ РУБЛЕНЫЕ ИЗ КУРИЦЫ
КАПУСТА ТУШЕНАЯ
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК С ВИТАМИНОМ "С"
ХЛЕБ РЖАНОЙ-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕНЫЙ
СОК АПЕЛЬСИНОВЫЙ

6 день

Завтрак
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С СОУСОМ КЛЮКВЕННЫМ
ЧАЙ С САХАРОМ
СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ (1 ШТ)
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ НАРЕЗНОЙ
Итого за прием пищи:
Обед
ГОРОШЕК ЗЕЛЕНЫЙ ОТВАРНОЙ
БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ СО СМЕТАНОЙ
ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С МОРКОВЬЮ
НАПИТОК ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА С ВИТАМИНОМ "С"
ХЛЕБ РЖАНОЙ-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕНЫЙ
ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ

7 день

Завтрак
КАША ГЕРКУЛЕСОВАЯ МОЛОЧНАЯ С МАСЛОМ
КАКАО С МОЛОКОМ
ЯЙЦО ВАРЕНОЕ
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ НАРЕЗНОЙ

Обед
СЕЛЬДЬ С ЛУКОМ
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С ГОВЯДИНОЙ СО СМЕТАНОЙ
БИТОЧКИ ОСОБЫЕ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ.
РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ
НАПИТОК ЯБЛОЧНЫЙ
ХЛЕБ РЖАНОЙ-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕНЫЙ

8 день

Завтрак

КАША "ЯНТАРНАЯ" (ИЗ ПШЕНА С ЯБЛОКАМИ) С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
ЧАЙ С ДЖЕМОМ
БУТЕРБРОД С СЫРОМ И МАСЛОМ
КЕФИР

ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С ГОВЯДИНОЙ И СМЕТАНОЙ
ГУЛЯШ
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕНЫЙ
КОМПОТ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ ИЛИ МАНДАРИНОВ С ВИТАМИНОМ "С"
МАНДАРИН СВЕЖИЙ

9 день

Завтрак
КАША ЯЧНЕВАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
ЧАЙ С САХАРОМ
ПЕЧЕНЬЕ
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ НАРЕЗНОЙ
РЯЖЕНКА

Обед
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БОБОВЫМИ
АЗУ
КИСЕЛЬ ИЗ КОНЦЕНТРАТА НА ПЛОДОВЫХ ИЛИ ЯГОДНЫХ ЭКСТРАКТАХ
ХЛЕБ РЖАНОЙ-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕНЫЙ
СОК ЯБЛОЧНЫЙ

10 день

Завтрак
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ
СОСИСКИ ОТВАРНЫЕ
ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ
ПИРОЖКИ ПЕЧЕНЫЕ С КАПУСТОЙ
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ НАРЕЗНОЙ
Итого за прием пищи:
Обед
БОРЩ С КУРОЙ И СМЕТАНОЙ
КОТЛЕТЫ ИЛИ БИТОЧКИ РЫБНЫЕ
КОМПОТ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ ИЛИ МАНДАРИНОВ С ВИТАМИНОМ "С"
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕНЫЙ

 

Состав блюд двухнедельного цикличного меню питания пациентов дневного стационара и отделения реабилитации. Высокобелковая диета (ВБД) - стол № 9

1 день

Завтрак
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
КЕФИР
КАША ГЕРКУЛЕСОВАЯ С МАСЛОМ
СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ ЛОМТЕВОЙ
ЧАЙ Б/САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ

Обед
ЩИ ИЗ БЕЛОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ БЕЗ КАРТОФЕЛЯ СО СМЕТАНОЙ
БИТОЧКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ОТВАРНАЯ С МАСЛОМ
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ Б/САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ
ЯБЛОКО

2 день

Завтрак
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
СВЕКЛА ТУШЕНАЯ
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ
БУТЕРБРОД С КОЛБАСОЙ ДОКТОРСКОЙ
ЧАЙ Б/САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ

Обед
СУП ОВОЩНОЙ БЕЗ КАРТОФЕЛЯ СО СМЕТАНОЙ
БЕФСТРОГАНОВ С СОУСОМ ПАРОВЫМ
ОВОЩИ ТУШЕНЫЕ БЕЗ КАРТОФЕЛЯ
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ Б/САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ
АПЕЛЬСИН

3 день

Завтрак
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
КАША ГРЕЧНЕВАЯ ВЯЗКАЯ С МАСЛОМ
СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ ЛОМТЕВОЙ
ЯЙЦО ВАРЕНОЕ
ЧАЙ Б/САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ

Обед
СВЕКОЛЬНИК
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ БЕЗ РИСА
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ
ЯБЛОКО

4 день

Завтрак
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
СВЕКЛА ТУШЕНАЯ С ГОРОШКОМ КОНС.
БУТЕРБРОД С ВЕТЧИНОЙ
ЧАЙ БЕЗ САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ

Обед
СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ БЕЗ КАРТОФЕЛЯ СО СМЕТАНОЙ
ГРУДКА ТУШЕНАЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
КОТЛЕТЫ МОРКОВНЫЕ
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ БЕЗ САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ
АПЕЛЬСИН

5 день

Завтрак
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
КАША ГЕРКУЛЕСОВАЯ С МАСЛОМ
БУТЕРБРОД С КОЛБАСОЙ П/К
ЧАЙ
БАТОН

Обед
СУП ОВОЩНОЙ БЕЗ КАРТОФЕЛЯ СО СМЕТАНОЙ
АНТРЕКОТ С СОУСОМ ПАРОВЫМ
СВЕКЛА ТУШЕНАЯ
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ БЕЗ САХАРА
ЯБЛОКО

6 день

Завтрак
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
КАША ГРЕЧНЕВАЯ ВЯЗКАЯ С МАСЛОМ
БУТЕРБРОД С КОЛБАСОЙ П/К
ЧАЙ БЕЗ САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ

Обед
БОРЩ БЕЗ КАРТОФЕЛЯ СО СМЕТАНОЙ
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ С СОУСОМ ПОЛЬСКИМ
ФАСОЛЬ СТРУЧКОВАЯ
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ БЕЗ САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ
ЯБЛОКО

7 день

Завтрак
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК ТУШЕНЫЙ С МОРКОВЬЮ
КЕФИР
ЯЙЦО ВАРЕНОЕ
ЧАЙ БЕЗ САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ

Обед
СУП ОВОЩНОЙ БЕЗ КАРТОФЕЛЯ СО СМЕТАНОЙ
РОМШТЕКС
ГРЕЧА РАССЫПЧАТАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
КОМПОТ ИЗ СУХОФРКТОВ БЕЗ САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ
ЯБЛОКО

8 день

Завтрак
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ
СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ ЛОМТЕВОЙ
СВЕКЛА ТУШЕНАЯ
ЧАЙ БЕЗ САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ

Обед
БОРЩ БЕЗ КАРТОФЕЛЯ СО СМЕТАНОЙ
БИТОЧКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ
ТУШЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА И СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ БЕЗ САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ
ЯБЛОКО

9 день

Завтрак
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
КАША ГЕРКУЛЕСОВАЯ С МАСЛОМ
БУТЕРБРОД С КОЛБАСОЙ ДОКТОРСКОЙ
ЧАЙ БЕЗ САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ

Обед
ЩИ ИЗ БЕЛОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ БЕЗ КАРТОФЕЛЯ СО СМЕТАНОЙ
АНТРЕКОТ С СОУСОМ ПАРОВЫМ
СВЕКЛА ТУШЕНАЯ
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ БЕЗ САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ
ЯБЛОКО

10 день

Завтрак
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК ТУШЕНЫЙ С МОРКОВЬЮ
БУТЕРБРОД С ВЕТЧИНОЙ ДИАБЕТИЧЕСКОЙ
КЕФИР
ЧАЙ БЕЗ САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ

Обед
СУП ОВОЩНОЙ БЕЗ КАРТОФЕЛЯ СО СМЕТАНОЙ
ГРУДКА КУРИЦЫ В ОМЛЕТЕ
ШНИЦЕЛЬ КАПУСТНЫЙ
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ БЕЗ САХАРА
ХЛЕБ ОТРУБНОЙ
ЯБЛОКО