Заполните форму и мы свяжемся с вами
Нажимая кнопку Отправить, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Цикличное двухнедельное сбалансированное меню рационов горячего питания (комплексный обед)
для предоставления питания учащимся старших классов (12-18 лет) общеобразовательных учреждений Санкт-Петербурга с компенсацией его стоимости (части стоимости) за счет средств бюджета Санкт-Петербурга
Заполните форму и мы свяжемся с вами
Нажимая кнопку Отправить, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Наименование;Выход,г;Технологическая и нормативная документация/сборник рецептур;№ рецептуры технологической карты;Белки, г;Жиры, г;Углеводы, г;Энергетическая ценность, ккал
;;;<b>Обед</b>
Салат из соленых огурцов с луком;120;2008;20;3,2;6,1;3,1;80,4
Рассольник ленинградский со сметаной;250/5;2012;76;2,3;5,9;16,8;128,8
Шницель рубленый запеченный;100;2012;282;15,6;11,6;15,7;228,8
Пюре картофельное;200;2008;335;4,1;7,2;31,2;188,0
Кисель из кураги;200;2008;406;0,7;0,1;37,0;151,0
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами;40;к/к;1;2,8;0,4;18,6;90,0
Батон обогащенный микронутриентами;30;к/к;10;2,6;0,7;16,1;81,0
Вафли обогащенные;20;к/к;4;0,9;5,8;12,6;106,0
<b>Итого за прием пищи:</b>;<b>965</b>;;;<b>32,3</b>;<b>37,8</b>;<b>151,1</b>;<b>1054,0</b>
<b>Всего за день</b>;;;;<b>32,3</b>;<b>37,8</b>;<b>151,1</b>;<b>1054,0</b>
Наименование;Выход,г;Технологическая и нормативная документация/сборник рецептур;№ рецептуры технологической карты;Белки, г;Жиры, г;Углеводы, г;Энергетическая ценность, ккал
;;;<b>Обед</b>
Салат из квашеной капусты;120;2008;40;1,9;6,1;9,2;99,6
Борщ из свежей капусты с картофелем, птицей и сметаной;250/5/5;2012/2008;57/307;5,0;8,0;12,9;110,5
Рыба, тушенная с овощами;120;2012;247;10,5;5,8;3,4;111,0
Рис отварной;200;2008;325;4,9;12,3;42,6;278,6
Компот из свежих яблок;200;2008;394;0,2;0,2;27,9;115,0
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами;40;к/к;1;2,8;0,4;18,6;90,0
Батон обогащенный микронутриентами;40;к/к;9;3,5;1,0;21,4;108,0
Плоды свежие (мандарины);100;к/к;3;0,8;0,2;7,5;38,0
<b>Итого за прием пищи:</b>;<b>1080</b>;;;<b>29,6</b>;<b>34,0</b>;<b>143,5</b>;<b>950,7</b>
<b>Всего за день</b>;;;;<b>29,6</b>;<b>34,0</b>;<b>143,5</b>;<b>950,7</b>
Наименование;Выход,г;Технологическая и нормативная документация/сборник рецептур;№ рецептуры технологической карты;Белки, г;Жиры, г;Углеводы, г;Энергетическая ценность, ккал
;;;<b>Обед</b>
Винегрет овощной;120;2008;51;1,7;12,1;7,9;147,6
Суп с макаронными изделиями и картофелем;250;2012;82;2,8;2,9;17,1;104,8
Суфле из курицы;100;2008;320;17,7;8,9;4,0;165,4
Рагу овощное (3-й вариант);200;2012;344;3,6;8,1;21,1;167,9
Компот из апельсинов;200;2008;399;0,5;0,1;34,0;141,0
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами;40;к/к;1;2,8;0,4;18,6;90,0
Батон обогащенный микронутриентами;20;к/к;9;1,8;0,5;10,7;54,0
Йогурт в индивидуальной упаковке, массовая доля жира 2,5%;100;к/к;6;3,1;2,5;18,0;107,0
<b>Итого за прием пищи:</b>;<b>1030</b>;;;<b>33,9</b>;<b>35,5</b>;<b>131,4</b>;<b>977,7</b>
<b>Всего за день</b>;;;;<b>33,9</b>;<b>35,5</b>;<b>131,4</b>;<b>977,7</b>
Наименование;Выход,г;Технологическая и нормативная документация/сборник рецептур;№ рецептуры технологической карты;Белки, г;Жиры, г;Углеводы, г;Энергетическая ценность, ккал
;;;<b>Обед</b>
Салат витаминный (1-й вариант);120;2008;41;1,4;6,2;11,4;108,0
Суп картофельный с горохом;250;2008;99;4,8;2,9;20,2;147,8
Гуляш;120;2008;259;11,2;15,9;2,9;243,2
Каша гречневая рассыпчатая;200;2015;302;11,4;10,1;51,6;325,0
Сок фруктовый в ассортименте;200;2008;442;1,0;0,2;19,8;86,0
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами;40;к/к;1;2,8;0,4;18,6;90,0
Плоды свежие (груши);100;2015;338;0,4;0,3;10,3;47,0
<b>Итого за прием пищи:</b>;<b>1030</b>;;;<b>33,1</b>;<b>36,0</b>;<b>134,8</b>;<b>1047,0</b>
<b>Всего за день</b>;;;;<b>33,1</b>;<b>36,0</b>;<b>134,8</b>;<b>1047,0</b>
Наименование;Выход,г;Технологическая и нормативная документация/сборник рецептур;№ рецептуры технологической карты;Белки, г;Жиры, г;Углеводы, г;Энергетическая ценность, ккал
;;;<b>Обед</b>
Салат "Степной" из разных овощей с маслом растительным;120;2008;30;4,3;12,2;9,4;164,4
Суп крестьянский с крупой со сметаной;250/5;2015;98;1,7;5,7;6,3;84,3
Биточки рыбные запеченые, соус сметанный;100/20;2012;255/354;12,9;5,1;9,7;136,1
Картофель отварной;200;2008;333;3,9;14,2;38,6;197,3
Компот из изюма;200;2008;401;0,5;0,1;28,1;116,0
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами;40;к/к;1;2,8;0,4;18,6;90,0
Батон обогащенный микронутриентами;30;к/к;10;2,6;0,7;16,1;81,0
Йогурт в индивидуальной упаковке, массовая доля жира 2,5%;100;к/к;6;3,1;2,5;18,0;107,0
<b>Итого за прием пищи:</b>;<b>1065</b>;;;<b>31,8</b>;<b>40,9</b>;<b>144,8</b>;<b>976,1</b>
<b>Всего за день</b>;;;;<b>31,8</b>;<b>40,9</b>;<b>144,8</b>;<b>976,1</b>
Наименование;Выход,г;Технологическая и нормативная документация/сборник рецептур;№ рецептуры технологической карты;Белки, г;Жиры, г;Углеводы, г;Энергетическая ценность, ккал
;;;<b>Обед</b>
Салат овощной с яблоками;120;2012;18;1,7;6,4;10,6;105,8
Суп картофельный с рыбой;250/20;2012;77/242;5,6;3,0;16,8;122,6
Печень по-строгановски;120;2008;256;12,1;12,9;11,7;201,2
Макаронные изделия отварные;200;2008;331;7,0;6,4;41,8;255,0
Сок фруктовый в ассортименте;200;2008;442;1,0;0,2;19,8;86,0
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами;40;к/к;1;2,8;0,4;18,6;90,0
Батон обогащенный микронутриентами;20;к/к;9;1,8;0,5;10,7;54,0
Печенье обогащенное;20;к/к;5;1,4;2,6;14,6;88,0
<b>Итого за прием пищи:</b>;<b>990</b>;;;<b>33,3</b>;<b>32,4</b>;<b>144,6</b>;<b>1002,6</b>
<b>Всего за день</b>;;;;<b>33,3</b>;<b>32,4</b>;<b>144,6</b>;<b>1002,6</b>
Наименование;Выход,г;Технологическая и нормативная документация/сборник рецептур;№ рецептуры технологической карты;Белки, г;Жиры, г;Углеводы, г;Энергетическая ценность, ккал
;;;<b>Обед</b>
Огурец соленый;120;АКП;9;1,0;0,1;3,7;15,6
Щи из квашеной капусты с картофелем со сметаной;250/5;2012;71;1,8;5,7;6,9;85,3
Жаркое по-домашнему;280;2008;258;21,6;23,6;29,7;469,0
Компот из свежих яблок;200;2008;394;0,2;0,2;27,9;115,0
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами;40;к/к;1;2,8;0,4;18,6;90,0
Батон обогащенный микронутриентами;40;к/к;9;3,5;1,0;21,4;108,0
Плоды свежие (груши);100;2015;338;0,4;0,3;10,3;47,0
<b>Итого за прием пищи:</b>;<b>1035</b>;;;<b>31,1</b>;<b>31,3</b>;<b>118,5</b>;<b>929,9</b>
<b>Всего за день</b>;;;;<b>31,3</b>;<b>31,3</b>;<b>118,5</b>;<b>929,9</b>
Наименование;Выход,г;Технологическая и нормативная документация/сборник рецептур;№ рецептуры технологической карты;Белки, г;Жиры, г;Углеводы, г;Энергетическая ценность, ккал
;;;<b>Обед</b>
Салат из квашеной капусты;120;2008;40;1,9;6,1;9,2;99,6
Суп из овощей с птицей и сметаной;250/5/5;2015/2008;99/307;3,5;11,2;7,5;110,3
Котлета рыбная любительская;100;2012;256;12,6;4,7;10,9;140,0
Рис припущенный;200;2008;326;5,0;11,2;40,8;278,7
Компот из апельсинов;200;2008;399;0,5;0,1;34,0;141,0
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами;40;к/к;1;2,8;0,4;18,6;90,0
Батон обогащенный микронутриентами;20;к/к;9;1,8;0,5;10,7;54,0
Булочка веснушка;50;2008;471;3,6;3,0;27,2;152,0
<b>Итого за прием пищи:</b>;<b>990</b>;;;<b>31,7</b>;<b>37,2</b>;<b>158,9</b>;<b>1065,6</b>
<b>Всего за день</b>;;;;<b>31,7</b>;<b>37,2</b>;<b>158,9</b>;<b>1065,6</b>
Наименование;Выход,г;Технологическая и нормативная документация/сборник рецептур;№ рецептуры технологической карты;Белки, г;Жиры, г;Углеводы, г;Энергетическая ценность, ккал
;;;<b>Обед</b>
Салат из свеклы отварной;120;2015;52;1,7;7,2;10,0;111,4
Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной;250/5;2012;67;1,9;5,7;8,7;92,8
Птица, тушеная в соусе с овощами;280;2008;308;18,2;14,6;31,6;367,8
Сок фруктовый в ассортименте;200;2008;442;1,0;0,2;19,8;86,0
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами;40;к/к;1;2,8;0,4;18,6;90,0
Батон обогащенный микронутриентами;40;к/к;9;3,5;1,0;21,4;108,0
Йогурт в индивидуальной упаковке, массовая доля жира 2,5%;100;к/к;6;3,1;2,5;18,0;107,0
<b>Итого за прием пищи:</b>;<b>1035</b>;;;<b>32,2</b>;<b>31,6</b>;<b>128,1</b>;<b>963,0</b>
<b>Всего за день</b>;;;;<b>32,2</b>;<b>31,6</b>;<b>128,1</b>;<b>963,0</b>
Наименование;Выход,г;Технологическая и нормативная документация/сборник рецептур;№ рецептуры технологической карты;Белки, г;Жиры, г;Углеводы, г;Энергетическая ценность, ккал
;;;<b>Обед</b>
Салат из моркови и яблок с яйцом;120;2015;65;2,0;5,4;14,6;79,3
Суп картофельный с фасолью;250;2012;81;5,1;5,4;16,1;133,3
Тефтели мясные (1-й вариант);100;2008;283;11,2;12,1;3,9;193,5
Макаронные изделия отварные;200;2008;331;7,0;6,4;41,8;255,0
Компот из смеси сухофруктов;200;2008;402;0,6;0,1;31,7;131,0
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами;40;к/к;1;2,8;0,4;18,6;90,0
Батон обогащенный микронутриентами;25;к/к;2;2,2;0,6;13,4;67,5
Печенье обогащенное;20;к/к;5;1,4;2,6;14,6;88,0
<b>Итого за прием пищи:</b>;<b>955</b>;;;<b>32,3</b>;<b>33,0</b>;<b>154,7</b>;<b>1037,6</b>
<b>Всего за день</b>;;;;<b>32,3</b>;<b>33,0</b>;<b>154,7</b>;<b>1037,6</b>
Наименование;Выход,г;Технологическая и нормативная документация/сборник рецептур;№ рецептуры технологической карты;Белки, г;Жиры, г;Углеводы, г;Энергетическая ценность, ккал
;;;<b>Обед</b>
Салат витаминный (1-й вариант);120;2008;41;1,4;6,2;11,4;108,0
Борщ из свежей капусты с картофелем со сметаной;250/10;2012;57;2,0;5,7;12,9;110,5
Плов из птицы;280;2012;304;21,5;10,3;42,3;401,3
Компот из кураги;200;2008;401;1,0;0,1;34,2;142,0
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами;40;к/к;1;2,8;0,4;18,6;90,0
Батон обогащенный микронутриентами;20;к/к;9;1,8;0,5;10,7;54,0
Плоды свежие (апельсины);100;к/к;8;0,9;0,2;8,1;43,3
<b>Итого за прием пищи:</b>;<b>1020</b>;;;<b>31,4</b>;<b>23,4</b>;<b>138,2</b>;<b>949,1</b>
<b>Всего за день</b>;;;;<b>31,4</b>;<b>23,4</b>;<b>138,2</b>;<b>949,1</b>
Наименование;Выход,г;Технологическая и нормативная документация/сборник рецептур;№ рецептуры технологической карты;Белки, г;Жиры, г;Углеводы, г;Энергетическая ценность, ккал
;;;<b>Обед</b>
Винегрет овощной;120;2008;51;1,7;12,1;7,9;147,6
Суп картофельный с крупой;250;2012;80;2,0;4,0;12,8;90,8
Печень, тушеная в соусе;110;2008;261;10,5;7,5;9,5;161,8
Каша гречневая рассыпчатая;200;2015;302;11,4;10,1;51,6;325,0
Сок фруктовый в ассортименте;200;2008;442;1,0;0,2;19,8;86,0
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами;40;к/к;1;2,8;0,4;18,6;90,0
Батон обогащенный микронутриентами;20;к/к;9;1,8;0,5;10,7;54,0
Йогурт в индивидуальной упаковке, массовая доля жира 2,5%;100;к/к;6;3,1;2,5;18,0;107,0
<b>Итого за прием пищи:</b>;<b>1040</b>;;;<b>34,3</b>;<b>37,3</b>;<b>148,9</b>;<b>1062,2</b>
<b>Всего за день</b>;;;;<b>34,3</b>;<b>37,3</b>;<b>148,9</b>;<b>1062,2</b>
Общая информация
Дни;Б, г;Ж,г;У, г;Э.Ц., ккал
Всего за 1 день:;32,3;37,8;151,1;1054,0
Всего за 2 день:;29,6;34,0;143,5;950,7
Всего за 3 день:;33,9;35,5;131,4;977,7
Всего за 4 день:;33,1;36,0;134,8;1047,0
Всего за 5 день:;31,8;40,9;144,8;976,1
Всего за 6 день:;33,3;32,4;144,6;1002,6
<b>ИТОГО</b>;<b>194,0</b>;<b>216,7</b>;<b>850,2</b>;<b>6008,1</b>
<b>В среднем за 1 неделю:</b>;<b>32,3</b>;<b>36,1</b>;<b>141,7</b>;<b>1001,3</b>
<b>Содержание белков, жиров и углеводов в % от калорийности</b>;<b>13%</b>;<b>31%</b>;<b>55%</b>
Всего за 7 день:;31,3;31,3;118,5;929,9
Всего за 8 день:;31,7;37,2;158,9;1065,6
Всего за 9 день:;32,2;31,6;128,1;963,0
Всего за 10 день:;32,3;33,0;154,7;1037,6
Всего за 11 день:;31,4;23,4;138,2;949,1
Всего за 12 день:;34,3;37,3;148,9;1062,2
<b>ИТОГО</b>;<b>193,1</b>;<b>193,9</b>;<b>847,4</b>;<b>6007,4</b>
<b>В среднем за 2 неделю:</b>;<b>32,2</b>;<b>32,3</b>;<b>141,2</b>;<b>1001,2</b>
<b>Содержание белков, жиров и углеводов в % от калорийности</b>;<b>13%</b>;<b>30%</b>;<b>55%</b>
<b>В среднем за 12 дней:</b>;<b>32,3</b>;<b>34,2</b>;<b>141,5</b>;<b>1001,3</b>
Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах):;Обед
Всего за 1 день:;965
Всего за 2 день:;1080
Всего за 3 день:;1030
Всего за 4 день:;1030
Всего за 5 день:;1065
Всего за 6 день:;990
Всего за 7 день:;1035
Всего за 8 день:;990
Всего за 9 день:;1035
Всего за 10 день:;955
Всего за 11 день:;1020
Всего за 12 день:;1040
